Rocambole de beijinho

Olá, meninas (os) que tal fazer esse rocambole recheado de doce beijinho,eu ensinei minhas alunas,e vou postar as fotos passo a passo e receita para todos que quiserem fazer.Vamos que vamos.....

massa pronta para ir pro forno

deixe assim bem clara, não doure para não ressecar

espalhei o recheio e enrolei

enrolei o rocambole no sentido da largura ele ficou menor e mais grosso, polvilhei açúcar de confeiteiro

olha com ficou por dentro

a massa super fofa, e o recheio bem cremoso

aqui fiz outra massa, essa ficou mais clara e mais fofa e leve

enrolei no sentido de comprimento da massa, o rocambole ficou mais longo e mais fino

se quiser pode cobrir com doce beijinho e polvilhar coco por cima

pode cobrir também com chantilly

Rocambole de beijinho

Massa:
06 ovos
01 xícara(chá) de açúcar
01 xícara(chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
01 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
01 colher (sopa) rasa de margarina sem sal
01 caixinha de creme de leite

Modo de fazer a massa:
Bata as gemas até dobrar de volume, adicione metade do açúcar e bata bem.
Acrescente sem parar de bater, a farinha misturada ao fermento, até incorporar bem todos os ingredientes e reserve. À parte,bata as claras em neve, acrescente o restante do açúcar e continue batendo até que as claras forme picos firmes.
À crescente à massa reservada, misturando delicadamente.
Colocar em assadeira forrada com papel manteiga e untada com margarina sem sal.
Forno pré-aquecido,levar para assar até que enfiando um palito saia seco.
Desenforme em um pano seco polvilhado com açúcar, enrole e deixe esfriar.

Modo de fazer o recheio:
Coloque em uma panela os três primeiros ingredientes, levar ao fogo baixo e mexer sem parar até ponto de colher.Desligue o fogo e misture o creme de leite, reserve.
Desenrole a massa, espalhe o recheio e enrole novamente em formato de rocambole.
Colocar em prato de servir e polvilhar açúcar de confeiteiro.

Observação:Eu prefiro untar minha assadeira com margarina sem sal e polvilhar farinha de trigo, em vez de usar papel manteiga. Quando faço rocambole eu gosto de desenformar sempre em pano  de prato úmido. O meu rocambole desenformei em um pano de prato úmido, espalhei o recheio e enrolei, coloquei no prato de servir e polvilhei açúcar de confeiteiro.Fica a dica.

Meu aniversário

Olá, hoje eu teria muitos motivos para comemorar,só  que não tenho, apesar de estar completando mais uma primavera exatamente na primavera.
Hoje só tenho que agradecer muito a DEUS por ter permitido que eu permanecesse mais um ano no plano terrestre,sei que não terminei minha missão aqui.
Primeiro aniversário sem minha mãe, sem seu telefonema, todos os anos ela me ligava a noite depois que chegava do trabalho para me dar os parabéns, me desejar felicidades,saúde e muitos anos de vida,sempre foi assim,essa noite o telefone não vai tocar,e vou sentir falta,vai ficar um vazio muito grande,saudades de minha mãe. :(

Mas como todos os anos quero deixar um poema aqui registrado.

Cada pessoa que passa em nossa vida, passa sozinha,

é porque cada pessoa é única e nenhuma substitui a outra.
Cada pessoa que passa em nossa vida passa sozinha, e não nos deixa só,
porque deixa um pouco de si e leva um pouquinho de nós.
Essa é a mais bela responsabilidade da vida e a prova
de que as pessoas não se encontram por acaso.

Charles Chaplin

Curso Programa Alimente-se Bem ( Terceira turma) ( Primeira aula)

Olá meninas (os) continuo participando dos Cursos do SESI,hoje vou deixar postado aqui no meu blog a primeira aula da terceira turma, que participei no mês de novembro no dia 09.
Nessa aula a Nutricionista e professora Jaqueline Sônego pediu para que eu ajudasse ela ensinando pão, ensinamos Pão de Ervas, as alunas ficaram encantadas com o pão, e eu com atitude da Jaqueline,em me confiar no ensinamento do pão, obrigada Jaqueline pela confiança...
E como sempre foi ensinado outras receitas, aproveitando os talos e receitas saudáveis para nosso dia a dia.....

Pão de Ervas, aqui já tinha crescidos, antes de ir para o forno

alunos e mães participando do curso no SESI

Jaqueline fotografando os pães antes de ir para o forno

aula maravilhosa com trocas de ensinar e aprender

os pães assados

super fofinho e saboroso, vou fazer na minha casa e ensinar também para minhas alunas

pão de ervas

Assado de Batatas

Maçã Gelatinada

Patê de Berinjela com Talos

As delicias que aprendemos nessa aula

Jaqueline preparando nossa degustação

Jaqueline fatiando o pão de ervas para ser servido com o patê ensinado também na aula

Minha degustação, pão de ervas com patê de berinjela com talos,nossa amei

Assado de Batatas, delicioso, hummmm......

Maçã Gelatinada, delícia.....

Pão de Ervas
01e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico fresco ( 30 gramas)
01 colher (chá) de sal
01 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
03 xícara (chá) de água
1/2 xícara(chá) de cebola picada
01 dente de alho
1e1/2 colher (sopa) de margarina
01 unidade de ovo
01 colher (sopa) de orégano ( foi usado o seco)
02 colher (sopa) de manjericão (foi usado o seco)
01kg de farinha de trigo (mais ou menos)

Técnica de Preparo:
Misture o fermento com o sal e o açúcar, acrescente o leite morno e misture as 03 colheres de sopa de farinha de trigo.
Deixe crescer. Bata no liquidificador a água,a cebola,o alho, a margarina e o ovo.Adicione a mistura do liquidificador ao fermento crescido.Acrescente o orégano, o manjericão e a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa se solte das mãos.Sove bem.
Modele os pães e deixe crescer até que dobrem de volume. 
Asse em forno quente até que dourem.

Patê de Berinjela com Talos
02 colheres (sopa) de óleo
01 xícara (chá) de cebola
03 dentes de alho
03 xícaras (chá) de berinjela picada
1/2 xícaras(chá) de pimentão picado
01 colher (sopa) de molho de pimenta
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de água 
02 colheres (sopa) de salsa
1/2 xícara (chá) de talos de agrião

Técnica de Preparo:
Aqueça o óleo,doure a cebola e o alho.Acrescente a berinjela, o pimentão,o molho de pimenta, o sal e a água.
Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada, até a água secar e aparecer o fundo da panela.Retire do fogo.
Acrescente a salsa e bata no liquidificador.Coloque essa mistura em um recipiente e junte os talos de agrião bem picados.Conserve em geladeira.

Assado de Batatas
04 xícaras (chá) de batatas
sal a gosto
1/2 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de cebola picada
04 xícaras (chá) de tomates picados
02 colheres (sopa) de azeite
03 unidades de ovos
01 colher (sopa) de salsa picada
orégano a gosto
01 colher (sopa) de queijo ralado (foi usado parmesão)

Técnica de Preparo:
Cozinhe as batatas com sal e esprema com se fosse fazer um purê.
Coloque num refratário untado com margarina.
Frite a cebola e o tomate no azeite.Bata os ovos e acrescente ao refogado, juntamente com a salsa e o orégano.
Espalhe esse refogado sobre o purê de batatas.Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Maçã Gelatinada
06 unidades de maçã 
1 e 1/2 xícara (chá) de água
canela em pau a gosto
01 caixa de gelatina sabor morango

Técnica de Preparo:
Lave e descasque as maçãs.Disponha as maçãs em uma panela de pressão,acrescente a água, o açúcar, a canela e, por cima das maçãs, o pó da gelatina.Tampe a panela e leve ao fogo.
A partir do momento em que pegar pressão, marque 03 minutos e desligue o fogo da panela.Deixe esfriar, coloque em um refratário, tampe e leve para gelar.

Curso Programa Alimente-se Bem ( Segunda turma) (Terceira aula)

Olá, meninas (os) hoje vou postar as fotos e receitas da terceira e última aula da Segunda turma que participei no Curso de Alimente-se Bem no SESI  de Boituva dia 26/10/13, foi muito gratificante participar dessa segunda turma,aprendi outras receitas, alimentação saudável, dicas importantes de como preparar nossa alimentação, armazenar,congelar, descongelar, aquecer, muita informação....
Sem falar que cada turma que eu participo eu recebo um certificado, pra mim é muito importante....

Brigadeiro da Casca de Banana

Se não falar ninguém diz que é feito com Casca de Banana

Deliciosoooooooooo...........

Salada de Macarrão,leve e maravilhoso para ser servido no calor, amei.......

Crepe de Banana, super fofinho e delicioso,ótimo para ser servido no café da manhã ou no lanchinho de tarde

Aula animada,os alunos querendo participar e ajudar

Jaqueline sempre sorridente e atenciosa

Obrigada Jaqueline por tudo

Minha degustação, Salada de Macarrão

Muito delicioso

Brigadeiro de Casca de Banana

Delicioso, nem parece que foi feito com casca de banana

Crepe de Banana

Muito fofinho esse Crepe de Banana,muito saboroso......

Brigadeiro da Casca de Banana
03 unidades de bananas nanica
água o suficiente
01 xícara (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de margarina
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de leite morno
01 xícara (chá) de leite em pó
02 colheres (sopa) de achocolatado
01 xícara (chá) de chocolate granulado

Técnica de Preparo:
Numa panela, coloque as cascas de banana com o açúcar e cozinhe até ficar pastoso.Acrescente os demais ingredientes,exceto o chocolate granulado, e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque num prato e deixe esfriar.Faça bolinhas, passe-as no granulado e coloque-as em forminhas apropriadas para docinhos.

Crepe de Banana
03 unidades de bananas
01 unidade de ovo
1/2 xícara (chá) de leite
06 colheres (sopa) de açúcar
09 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento em pó
01 colher (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

Técnica de Preparo:
Amasse as bananas e misture todos os ingredientes, fazendo uma massa consistente.
Unte a frigideira com óleo e, com auxílio de uma colher,divida a massa em porções, em formatos arredondado, dourando dos dois lados.Sirva com açúcar polvilhado.

Salada de Macarrão
250 gramas de macarrão parafuso 
01 xícara (chá) de casca de abóbora ralada
01 xícara (chá) de casca de pepino ralada
100 gramas de apresuntado
01 colher (sopa) de azeite
01 colher (sopa) de vinagre
orégano a gosto
noz-moscada a gosto
sal a gosto

Técnica de Preparo:
Cozinhe o macarrão e escorra-o em uma peneira.Jogue água fria sobre o macarrão ainda na peneira.Escorra e reserve em um pirex.
Lave bem as cascas de abóbora e pepino e cozinhe por aproximadamente 15 minutos após levantar fervura.Escorra a água e junte as cascas ao macarrão. Acrescente o apresuntado picado e os temperos.Misture e leve à geladeira até a hora de servir. 

Curso Programa Alimente-se Bem ( Segunda turma ) ( Segunda aula)

Olá, meninas (os) hoje vou postar as fotos e receitas da segunda aula que participei do Curso Alimente-se Bem no SESI.
Essa aula foi no dia 19/10/13, aprendemos receitas diferentes, de reaproveitamento com sobras de outras refeições, gostei das dicas.......
Receita de como fazer leite condensado caseiro,que é super simples de fazer,que muitas vezes temos leite em pó que vem em cestas básicas e não sabemos o que fazer com eles.
Gostei muito de ser ajudante nessa aula,aula na prática. Vamos as fotos e as receitas....

Os alunos na aula de hoje, na cozinha do SESI

Baião de Dois Paulista

Nossa professora e Nutricionista Jaqueline Sônego durante a aula

As receitas que foram ensinadas na aula de hoje

Leite Condensado Rápido

Creme de Limão

Jaqueline preparando nossa degustação

Minha degustação, Baião de Dois Paulista

Leite Condensado Rápido

Creme de Limão

Leite Condensado Rápido
1/2 xícara (chá) de água morna
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de leite em pó

Técnica de Preparo:
Bata no liquidificador a água e o açúcar por 5 minutos.
Acrescente o leite em pó e bata por mais alguns minutos. 
Coloque em um recipiente plástico e conserve em geladeira.

Creme de Limão
01 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
01 xícara (chá) de água
05 colheres (sopa) de açúcar
02 unidades de limão
02 colheres (sopa) de leite condensado
02 colheres (sopa) de creme de leite

Técnica de Preparo:
Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido na água e o açúcar.
Leve ao fogo para engrossar, mexendo para não empelotar.Deixe esfriar.
Lave  e raspe as cascas dos limões. Reserve. Esprema os limões.
Bata no liquidificador o suco de limão com o creme de amido de milho,o leite condensado e o creme de leite. Divida as porções em potes de sobremesa.
Coloque as raspas de limão sobre o creme e leve a geladeira.Sirva gelado.

Baião de Dois Paulista
04 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de cebola
02 dentes de alho
01 xícara (chá) de arroz
água o suficiente 
sal a gosto
01 xícara (chá) de feijão
200 gramas de carne de segunda
200 gramas de linguiça 
02 colheres (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de salsa picada

Técnica de Preparo:
Doure a cebola e o alho no óleo.Acrescente o arroz,já lavado e escorrido, e refogue.Junte a água e o sal e cozinhe. Reserve.
Cozinhe o feijão e, depois de cozido,separe os grãos do caldo.
Corte a carne em pedaços cozinhe em uma panela com água até que fique bem macia.Depois de fria, desfie e reserve.Frite a linguiça na margarina e acrescente o arroz cozido, os grãos de feijão, a carne desfiada e dê uma leve mexida.
Por último, acrescente a salsa picada.
Observação: Pode aproveitar sobras de arroz cozido de outra refeição.